RISOLES ISI UDANG, TELUR, DAN GARLIC MAYONES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan kulit risoles:
• 1.000 ml susu segar
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram telur
• 20 gram kaldu ayam bubuk
• 200 gram margarin
3. Bahan udang, telur dan garlic mayones:
• 1.000 gram udang peci ukuran sedang dikupas lalu sisakan buntut diluruskan
• 8 butir telur direbus
• 200 gram bawang putih diiris tipis digoreng, dicincang halus
• 600 gram mayones
4. Bahan pelapis:
• 400 gram tepung roti kasar
• 250 gram putih telur dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan:

1. Kulit: campur susu segar, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan margarin. Aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket, ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis.
3. Isi: campur bawang putih dan mayones. Aduk rata. Bungkus udang, teur, dan campuran mayones dengan kulit risoles munculkan buntut udangnya.
4. Panir risoles dengan putih telur dan tepung roti kasar.
5. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 80 porsi