COMBRO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 1 kilogram singkong, diparut
• 200 gram kentang kukus, dihaluskan
• 2 sendok makan tepung kanji
• 100 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 1/2 sendok teh garam
• minyak goreng
3. Bahan isi:
• 300 gram oncom, ditumbuk halus
• 30 gram pucuk daun kemangi
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan oncom, kemangi, dan daun bawang. Masak sambil diaduk.
2. Masukkan santan. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
3. Kulit : aduk singkong, kelapa, garam, kentang, tepung kanji, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil 2 sendok makan bahan kulit. Tambahkan isi lalu bentuk lonjong.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah