KUE BANTAL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan a:
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 60 gram air hangat
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
3. Bahan b:
• 330 gram tepung terigu protein tinggi
• 80 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• 215 ml air hangat
• 1 sendok makan mentega putih
4. Bahan c:
• 160 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh amoniak bubuk
• 260 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok teh kayumanis bubuk
• None

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai kalis.
3. Larutkan gula, soda, amoniak, air, dan garam. Masukkan tepung terigu dan kayumanis.Aduk rata.
4. Masukkan ke dalam campuran bahan A dan B. Uleni sampai elastis. Diamkan 3 jam.
5. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Potong – potong adonan 7 x 7 cm.
6. Goreng dengan minyak panas sampai matang.

Untuk 55 buah