PAI CERI HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan pai:
• 180 gram tepung terigu
• 20 gram wijen
• 2 sendok makan tepung gula
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan air es
• 75 gram margarin
3. Bahan isi :
• 150 ml susu cair
• 100 ml air ceri hitam (didapat dari ceri hitam kalengan)
• 40 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena
• 1/8 sendok teh garam
4. Bahan penutup:
• 15 buah ceri hitam kalengan, masing-masing dibelah dua bagian
• 1/4 bungkus jelly instan direbus sambil diaduk di dalam air (jumlah air ikuti petunjuk kemasan)
5. Atau
• 5 gram jeli instan
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 250 ml air

Cara Pengolahan :

1. Pai : campur tepung terigu, wijen, gula tepung, telur, garam, air es, dan margarin. Aduk menggunakan 2 garpu sampai rata. Diamkan 10 menit.
2. Tekan-tekan di cetakan pai diameter 6 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi agar tidak menggembung.
3. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
4. Isi : rebus susu cair, air ceri hitam, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
5. Sendokkan isi ke dalam pai. Tata ceri hitam.
6. Rebus jeli instan, gula pasir, dan air sampai mendidih. Oleskan di atas pai. Dinginkan.

Untuk 10 buah