PUDING PANDAN TAPE KETAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan puding i:
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air suji, (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 75 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
3. Bahan puding ii:
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 30 gram gula pasir
• 3 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Pengolahan :

1. Puding I: rebus santan, air suji, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Puding II: rebus santan, daun pandan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan rebusan santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
7. Tuang di atas puding I. Bekukan.

Untuk 12 potong