calzone
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan biang:
- 1 sendok teh ragi instan
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 70 ml air dingin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan isi:
- 1 sendok makan margarin
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 50 gram daging giling
- 1/2 buah tomat (50 gram), dibuang biji, dipotong kotak
- 1/2 buah paprika hijau (50 gram), dipotong kotak
- 1 lembar daging asap, dipotong panjang
- 150 gram nasi
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh oregano
- 100 gram keju mozarella, diparut kasar untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Biang: aduk rata ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Diamkan 15 menit sampai berbusa.
- Kulit: campur tepung terigu, air dingin, dan biang. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
- Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan paprika hijau. Aduk sampai layu.
- Masukkan daging asap dan nasi. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam, gula pasir, dan oregano. Aduk rata.
- Timbang adonan masing-masing 100 gram. Bulatkan.
- Giling tipis 1/2 cm adonan. Bentuk bulat. Tusuk dengan garpu.
- Beri isi di setengah bagian. Tabur keju mozarella parut. Lipat dua dan pilin.
- Oles sedikit atasnya dengan minyak goreng.
- Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 4 buah