PUDING WARNA-WARNI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan puding i:
• 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 600 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 200 ml gula merah cair
3. Bahan puding ii:
• 200 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk (4 gram)
• 2 putih telur
• 25 gram gula pasir
4. Bahan puding iii:
• 200 ml susu cair
• 20 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk (4 gram)
• 2 putih telur
• 20 gram gula pasir
• 50 gram tape ketan hitam, ditiriskan
5. Bahan puding iv:
• 200 ml susu cair
• 20 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk (4 gram)
• 1/4 sendok teh moka pasta
• 2 putih telur
• 20 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Puding I: rebus air, agar-agar, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
2. Tuang selapis adonan di loyang tulban bermotif diameter 24 cm, tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku. Tabur kelapa muda.
3. Tuang lagi selapis adonan. Biarkan setengah beku. Tabur kelapa muda. Lakukan bergantian sampai adonan habis. Biarkan setengah beku.
4. Puding II: rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tuang di atas puding I. Biarkan setengah beku.
7. Puding III: buat puding dengan cara yang sama dengan bahan II. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
8. Tuang di atas puding II. Biarkan setengah beku.
9. Puding IV: buat puding dengan cara yang sama dengan bahan II. Tambahkan moka pasta. Aduk rata. Tuang di atas puding III. Bekukan.

Untuk 14 potong