AYAM GORENG KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 750 ml air
• 1 1/2 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
• minyak goreng
3. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah (100 gram)
• 4 siung bawang putih (28 gram)
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 6 porsi