SUP PANGSIT POKCOY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan pangsit:
• 30 lembar kulit pangsit rebus
2. Bahan isi pangsit:
• 100 gram dada ayam fillet, dicincang halus
• 150 gram tahu, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh minyak wijen
3. Bahan sup:
• 1.500 ml kaldu ayam
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul
• 3 siung bawang putih, digoreng dan dimemarkan
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong bulat 1 cm
• 200 gram pokcoy, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Isi, aduk rata ayam cincang, tahu, bawang putih, tepung sagu, telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen. Aduk rata.
2. Isi ke kulit pangsit. Lipat dan rekatkan dengan air.
3. Rebus pangsit dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sup, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan pangsit rebus, daun bawang, dan pokcoy. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi