BROWNIES GULUNG NATAL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 125 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 3 kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 50 gram fruit mix, dipotong kotak kecil
• 50 gram cokelat keping
• 75 gram selai stoberi untuk olesan
2. Bahan buttercream:
• 75 gram mentega putih
• 25 gram margarin
• 50 gram susu kental manis cokelat
• 25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan hiasan:
• 25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
• 25 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dan garam. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai kental 2 menit. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kacang mede dan cokelat keping. Aduk rata.
6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Setelah hangat, oleskan selai. Gulung dan padatkan.
9. Buttercream, kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis cokelat. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat dan cokelat pasta. Kocok rata.
10. Oles di atas brownies tidak beraturan. Bentuk guratan dengan garpu di beberapa bagian. Beri motif dari cokelat masak pekat dan cokelat masak putih leleh dengan kuas.

Untuk 12 potong