CAKE JERUK BUAH CAMPUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 225 gram margarin
• 75 gram gula pasir halus
• 2 sachet sari jeruk instan (@ 14 gram), (misal nutrisari)
• 4 kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram ceri merah hijau, dipotong-potong agak besar
• 50 gram kimis, dipotong dua bagian
• 6 putih telur
• 75 gram gula pasir halus
2. Bahan toping:
• 1 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
3. Bahan taburan:
• 25 gram fruit mix, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan sari jeruk instan. Kocok rata.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan ceri dan kismis. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental.
5. Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
8. Toping, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
9. Semprot di atas cake. Tabur bagian tengahnya dengan bahan taburan.

Untuk 16 potong