MINI EGG TART KELAPA MUDA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 75 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
2. Bahan isi:
• 2 butir telur
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh maizena
• 200 ml susu cair
• 50 gram kelapa muda, dikeruk panjang dan dipotong

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit asal rata. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
3. Cetak di cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
4. Oven 10 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
5. Isi, kocok lepas telur, kuning telur, garam, gula pasir, dan maizena. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
7. Tuang dalam mangkuk pai.
8. Oven lagi 20 menit  dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.

Untuk 20 buah