BARBEQUE SEAFOOD SAUS LADA HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 200 gram udang kupas, disisakan ekornya dan dibelah punggungnya
• 200 gram cumi, dikupas, dibelah dan dikerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 14 buah bakso ikan
• 150 gram nanas, dipotong kotak
• 3 buah cabai merah besar, dipotong 11/2cm
• 3 buah cabai hijau besar, dipotong 11/2 cm
• 3 buah bawang bombay ukuran kecil, dipotong empat bagian memanjang
2. Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 buah tomat, dibuang bijinya, dicincang halus
• 100 gram saus tomat
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok teh merica hitam kasar
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok makan margarin, dilelehkan
3. Bahan pelengkap:
• 350 gram kentang goreng siap pakai

Cara membuat:

1. Lumuri udang dan cumi dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Tusuk – tusuk bergantian dengan bakso ikan, nanas, cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay.
3. Bakar sambil dilumuri saus sampai matang.

Untuk 14 tusuk