AYAM KOL MASAK KUAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
• 100 gram kol, diiris kasar
• 8 butir bawang merah, diiris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diiris
• 6 buah cabai rawit
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air,
• 1.250 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kol dan cabai rawit. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi