AYAM BAKAR BUMBU KUNING

By retno, Kamis, 3 Maret 2011 | 08:14 WIB
AYAM BAKAR BUMBU KUNING (retno)

ayam bakar bumbu kuning

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan:
    • 8 buah paha bawah ayam
    • 3 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    • 1/2 sendok makan garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  2. Bumbu halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 cm kunyit, bakar
    • 2 cm jahe
    • 5 butir kemiri, sangrai
    • 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai ayam matang dan santan meresap.
  3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rebusan dan dibolak- balik sampai kecokelatan dan harum.

Untuk 8 porsi