SUP SAWI ASIN BOLA UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan bola-bola:
• 50 gram paha ayam giling
• 100 gram udang kupas, dicincang halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 15 gram tepung sagu
• 1 putih telur
2. Bahan sup:
• 1 ikat sawi asin, dipotong-potong
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
• 3 buah cabai kering, dibelah 2 memanjang
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml air

Cara membuat:

1. Bola-bola, aduk rata ayam giling, udang cincang, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan putih telur.
2. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
3. Sup, rebus air bersama jahe sampai mendidih.
4. Bentuk bahan bola-bola dengan sendok membentuk bola.
5. Masukkan bola-bola ayam ke dalam rebusan air dan jahe. Masak sampai terapung.
6. Tambahkan bawang putih dan cabai kering. Aduk rata. Masukkan sawi asin, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
7. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Untuk 6 porsi