BLACK FOREST PIZZA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan kulit:
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 gram gula pasir
• 1 1/4 sendok teh ragi instan (5 gram)
• 20 gram susu bubuk
• 225 ml air
• 50 gram mentega tawar
• 1 sendok teh garam
2. Bahan toping:
• 600 gram butter krim
• 300 gram selai stroberi
• 225 gram dark cooking chocolate, diparut kasar

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian adonan. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit dalam keadaan tertutup.
4. Pipihkan adonan dan giling tipis bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Tusuk-tusuk adonan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Oven 15 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan dinginkan.
6. Oleskan selai stroberi. Semprot krim dan tabur cokelat.

Untuk 3 loyang