PUDING TAPE KETAN LAPIS JELI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan a:
• 1.200 ml susu cair
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 180 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 75 gram tape ketan hijau, ditiriskan
2. Bahan b:
• 750 ml air
• 5 gram agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan (3 gram)
• 75 gram gula pasir
• 1 tetes pewarna hijau
• 1 sendok teh selasih, direndam air

Cara membuat:

1. Bahan A: rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi campuran tadi ke rebusan puding sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
3. Tuang selapis di loyang tulban. Biarkan setengah beku.
4. Bahan B: rebus air, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan selasih. Aduk rata.
5. Tuang selapis di atas bahan A. Biarkan setengah beku. Lakukan berselang- seling sampai adonan habis. Bekukan.

Untuk 16 potong