LAPIS KISMIS JERUK MANDARIN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 6 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 120 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok makan susu kental manis putih
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 25 gram kismis, dipotong dua bagian
2. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 35 gram maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 1 kuning telur
• 175 gram jeruk mandarin kaleng, ditiriskan
3. Bahan toping:
• 250 gram butter cream
• buah segar

Cara membuat:

1. Siapkan dua buah loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan kismis di dua loyang. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, tepung terigu, dan susu bubuk sampai mengembang.
3. Masukkan margarin, susu kental manis, dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang yang sudah disiapkan.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Masukkan salah satu cake di ring bulat diameter 20 cm. Sisihkan.
7. Isi, rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api.
8. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup.
9. Tuang di atas cake. Tata jeruk mandarin sambil sedikit ditekan. Tutup lagi dengan cake. Dinginkan dalam lemari es.
10. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream dan hias dengan buah segar.

Untuk 16 potong