SETUP BUAH SARANG BURUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 1.000 ml air
• 8 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram nanas, dipotong kipas
• 100 gram pepaya, dipotong gerigi kotak
• 100 gram melon dipotong bola-bola
• 100 gram jeruk mandarin
• 300 gram es batu untuk penyajian
2. Bahan sarang burung:
• 400 ml air
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan bubuk
• 25 gram gula pasir
• 25 gram gula merah sisir
• 1/8 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rebus air, kayumanis, cengkeh, gula pasir, dan garam di atas api kecil sampai mendidih dan harum. Angkat.
2. Masukkan nanas, pepaya, melon, dan jeruk mandarin. Aduk rata. Sisihkan sampai dingin.
3. Sarang burung: rebus semua bahan sarang burung sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tuang ke loyang. Biarkan dingin. Parut dengan parutan keju.
5. Sajikan setup buah bersama parutan agar-agar dan es batu.

Untuk 4 porsi