KROKET ONCOM SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram kentang, dipotong-potong, goreng dan dihaluskan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan susu bubuk
2. Bahan isi:
• 100 gram oncom, dicincang kasar
• 25 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 25 gram buncis, diiris tipis, direbus
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 25 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kari bubuk
4. Pencelup:
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 75 gram tepung panir halus

Cara Pengolahan :

1. Isi, tumis bumbu halus. Tambahkan oncom, wortel, dan buncis. Masak sampai layu. Tambahkan air dan dan bawang. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kering. Sisihkan.
2. Campur jadi satu kentang, garam, pala, susu bubuk, dan merica. Aduk rata. Ambil 20 gram adonan. Bulatkan untuk memadatkan agak lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
3. Celupkan dalam kocokan telur gulingkan di tepung panir kasar. Ulangi sekali lagi.
4. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang. Sajikan.

untuk 15 buah