DEAR WIFE PASTRY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 150 gram tepung gula
• 50 gram butter unsalted (boleh diganti dengan margarin tawar)
• 200 gram tepung beras
• 100 gram susu cair, dipanaskan
3. Bahan kulit a:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram mentega putih
4. Bahan kulit b:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram mentega putih
• 20 gram gula pasir
• 60 gram air
• 1/4 sendok teh garam
5. Bahan olesan:
• 3 butir kuning telur

Cara Pengolahan :

1. Isi, kocok rata tepung gula dan unsalted butter. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Masukkan susu panas. Aduk rata. Bentuk-bentuk bulat masing-masing 30 gram.
2. Uleni semua bahan B sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Aduk rata bahan A. Gumpalkan. Bagi adonan jadi 15 buah.
4. Isikan bahan A dalam bahan B. Bentuk bulat. Giling tipis lalu gulung. Giling sekali lagi lalu gulung. Sisihkan.
5. Ambil 1 buah gulungan adonan. Giling tipis melebar. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan tipis melebar berbentuk lingkaran dengan gilingan kue.
6. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur. Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 15 buah