BOLA-BOLA TAHU ASAM MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bola-bola tahu:
• 300 gram tahu, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 50 gram udang giling
• 1 putih telur
• 1/4 sendok teh saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
3. Bahan saus:
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 2 buah tomat , diparut
• 2 1/2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Bola-bola tahu, campur semua bahan. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
4. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
5. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
6. Masukkan tahu. Aduk rata sampai terbalut bumbu. Tambahkan air. Biarkan meresap.
7. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat.

Untuk 6 porsi