MARTABAK TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 100 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 30 ml minyak goreng
• 500 ml minyak untuk merendam
3. Bahan isi (aduk rata):
• 350 gram tahu putih, dicincang kasar
• 25 gram daun bawang, diiris
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir telur ayam, dikocok lepas
• 3/4 sendok teh bubuk kari
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Kulit, uleni tepung, air, dan garam dengan mikser roti sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
2. Tambahkan masing-masing 70 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
3. Ambil 1 buah adonan kulit. Giling tipis. Letakkan di penggorengan martabak. Tuangi adonan isi lalu lipat seperti amplop. Goreng sampai matang sambil disiram-siram dengan minyak.

Untuk 3 buah