BOLO DE BANANA (BRAZIL)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan topping:
• 125 gram gula pasir
• 100 ml air panas
• 1 buah pisang ambon, diiris 1/2 cm
• 1 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
3. Bahan cake:
• 4 butir telur, dipisah kuning dan telurnya
• 175 gram gula pasir
• 125 gram margarin
• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 25 ml susu cair
• 1/2 sendok teh cream of tar tar

Cara Pengolahan :

1. Gosongkan gula pasir. Tambahkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai semua gula larut.
2. Tuang karamel ke dasar loyang tulban diameter 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung.
3. Gulingkan pisang ambon di kayumanis. Tata di dasar loyang tulban yang sudah diberi karamel. Sisihkan.
4. Kocok kuning telur, setengah bagian gula, dan margarin sampai lembut. Tambahkan tepung dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukkan susu cair. Aduk rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit. Sambil dikocok sampai mengembang. Sendokkan ke adonan kuning telur. Aduk perlahan.
7. Tuang ke loyang. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 12 potong