puding kapas karamel
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 800 ml santan
- 2 bungkus agar-agar
- 75 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 250 gram kelapa muda, dikerok lebar
- Bahan karamel:
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 2 sendok teh kopi instan, ditambah 2 sendok teh air larutan
- 1/4 sendok teh pasta kopi
Cara Pengolahan :
- Karamel, gosongkan gula. Tambahkan air panas, kopi, dan pasta kopi. Aduk sampai gula larut.
- Masukkan santan, agar-agar, dan 75 gram gula pasir. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok telur dan 50 gram gula pasir sampai mengembang sambil direndam air panas.
- Tuang sedikit-sedikit campuran santan sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
- Tuang ke loyang 1/2 lingkaran. Bekukan.
Untuk 16 potong