PUDING KELAPA BUSA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 1/2 bungkus agar-agar
• 400 ml air kelapa muda
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh jelly instan
• 1/8 sendok teh garam
• 250 gram kelapa muda, diserut panjang
• 6 tetes pewarna merah tua
3. Bahan ii:
• 1 bungkus agar-agar
• 400 ml santan dari 1/2 kelapa
• 75 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 4 tetes pewarna hijau
• 3 putih telur
• 50 gram gula pasir
4. Bahan iii:
• 1/2 bungkus agar-agar
• 400 ml air
• 75 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bahan I, rebus semua bahan, kecuali kelapa muda, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kelapa muda, aduk rata. Cetak dicetakan jelly/cokelat bulat kecil - kecil. Bekukan.
2. Bahan II, rebus agar-agar, santan, gula, garam, dan pewarna hijau sambil diaduk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur 1/2 mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
4. Tuang ke loyang bulat diameter 20, tinggi 6 cm. Biarkan setengah beku. Tata agar-agar kelapa muda di atasnya.
5. Bahan III, rebus semua bahan sampai mendidih. Tuang ke atas puding. Bekukan.

Untuk 16 potong