NASI SIRAM SEAFOOD

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 450 gram nasi putih
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
2. Bahan siraman:
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang besar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak 2 cm
• 200 gram udang, kupas, sisakan ekor, belah punggung
• 200 gram cumi, potong, dikerat-kerat
• 5 buah bakso ikan, belah 2
• 50 gram sawi putih, potong lebar
• 50 gram pokcoy, potong 2
• 25 gram wortel, iris miring
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• 5 sendok teh tepung maizena + 5 sendok teh air
• 2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh angciu
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir-butir. Tambahkan nasi, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan paprika sampai harum.
3. Tambahkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan bakso, sayuran, saus tiram, saus tomat, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena.
6. Masukkan minyak wijen, angciu, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Siramkan di atas nasi.

Untuk 4 porsi