sayur labu kuning telor puyuh
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 250 gram labu kuning, potong kotak
- 20 butir telur puyuh
- 50 gram jagung manis pipil
- 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 500 ml air
- 1 blok kaldu ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai hijau, iris miring
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Pengolahan :
- Rebus air, kaldu, dan labu kuning sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum.
- Tuang ke rebusan labu. Rebus sampai mendidih. Masukkan telur puyuh, jagung manis, dan kacang panjang. Masak sampai semua sayuran empuk.
- Tuang santan. Rebus lagi sampai mendidih.
Untuk 6 porsi