PENNE SAUS CHILLI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 200 gram penne, rebus matang dalam 1.200 ml air yang sudah dibubuhi 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh minyak, angkat, tiriskan
• 1 sendok makan mentega tawar untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 150 gram daging giling
• 1/4 buah paprika merah, potong 1/2 cm
• 1/4 buah paprika hijau, potong 1/2 cm
• 1/4 buah paprika kuning, potong 1/2 cm
• 25 gram kacang merah kering, rebus sampai matang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok teh saus sambal
• 3/4 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh basil
• 1 buah terung, potong kubus kecil 1/2 cm, goreng setengah matang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan penne rebus dan garam. Aduk rata. Angkat.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging giling. Aduk-aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan paprika merah, paprika kuning, paprika hijau, dan kacang merah. Tumis sampai layu.
5. Masukkan pasta tomat, saus tomat, saus sambal, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan oregano, basil, dan terung goreng. Aduk rata.

Untuk 4 porsi