PARU BACEM GORENG TEPUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram paru, iris melebar tebal 0, 7 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 cm serai, memarkan
• 400 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan gula merah
• 2 1/2 sendok teh garam
3. Bahan tepung:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 200 ml air
4. Bumbu halus tepung:
• 4 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus bumbu halus, paru, daun salam, lengkuas, serai, dan air kelapa sampai meresap dan kering.
2. Aduk rata bahan tepung dan bumbu halus. Celup paru. Goreng sampai matang.

Untuk 13 buah