SAYUR BENING KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram labu siam, potong kotak 2 cm
• 100 gram jagung pipil
• 100 gram kembang kol
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gram tetelan
• 3 buah belimbing wuluh, potong – potong 1 cm
• 3 siung bawang putih, iris
• 6 butir bawang merah, iris
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai merah, potong 1 cm
• 2 buah cabai hijau, potong 1 cm
• 1.300 ml air
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai harum.
2. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan labu, jagung pipil, kembang kol, dan kacang panjang. Aduk rata.
4. Tuang air, merica, garam, gula, dan belimbing wuluh. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi