KUPAT TAHU BANDUNG

By freelance2, Kamis, 17 Maret 2011 | 09:07 WIB
KUPAT TAHU BANDUNG (freelance2)

kupat tahu bandung

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 2 buah tahu putih bandung, goreng, potong-potong kecil
    • 100 gram taoge, siram air panas
    • 4 buah ketupat, potong-potong
    • 150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
    • 350 ml air
    • 5 sendok teh air asam, (dari 2 sendok teh asam+5 sendok teh air)
  2. Bumbu halus:
    • 4 buah cabai merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 4 1/2 sendok teh gula merah
    • 1 1/2 sendok teh garam
  3. Bahan pelengkap:
    • bawang goreng untuk taburan
    • kecap manis secukupnya
    • kerupuk merah secukupnya

Cara Pengolahan :

  1. Saus, aduk rata bumbu halus, kacang tanah, air, dan air asam jawa.
  2. Masak sampai mendidih dan berminyak. Angkat.
  3. Tata potongan ketupat, potongan tahu, dan taoge. Siram atasnya dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

Untuk 4 porsi