PINDANG CEMPLUNG

By freelance2, Senin, 21 Maret 2011 | 03:31 WIB
PINDANG CEMPLUNG (freelance2)

pindang cemplung

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 300 gram daging sandung lamur
    • 300 gram daging iga sapi
    • 2 buah tomat hijau , bakar
    • 4 buah cabai merah , bakar
    • 7 butir bawang merah , bakar
    • 2 cm lengkuas , memarkan
    • 1 cm kunyit , bakar
    • 2 lembar daun salam
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 6 1/2 sendok teh garam
    • 2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging dan iga dalam 2.000 ml air sampai lunak. Angkat. Potong-potong. Saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldunya. Rebus sampai mendidih.
  2. Masukkan bumbu bakar dan daun salam ke dalam kaldu.
  3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Biarkan 5 menit lalu angkat.

Untuk 6 porsi