MASAK BANTEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram daging sandung lamur, potong - potong 3cm x 3cm
• 1.100 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 butir cengkeh
2. Bumbu halus:
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kayumanis
• 1 buah kapulaga
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok makan cabai giling
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan garam
• 2 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh asam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara Pengolahan :

1. Campur daging, bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk purut, dan cengkeh. Aduk rata.
2. Masukkan dengan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai daging matang.

Untuk 5 porsi