OSIK DAGING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram daging has sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar , sangrai
• 1/2 sendok teh jintan , sangrai
• 4 butir kemiri , sangrai
• 1 cm lengkuas
• 8 buah cabai merah , buang bijinya
• 1/4 sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit , bakar
• 1 cm kencur

Cara Pengolahan :

1. Iris daging melebar dengan tebal 1/2 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Campur daging, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dengan api kecil.

Untuk 6 porsi