COFFEE BUN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 350 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 1 sendok makan kopi + 175 ml air panas, larutkan, dinginkan
• 50 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
2. Bahan isi:
• 50 gram mentega putih
• 50 gram mentega tawar
• 140 gram susu kental manis putih
• 2 sendok teh kopi + 2 sendok makan air panas, larutkan, biarkan

Cara Pengolahan :

1. Aduk tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi.
2. Tambahkan telur dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Diamkan 60 menit.
5. Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
6. Isi: kocok mentega putih dan mentega tawar sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan air kopi. Kocok rata.
7. Belah 2 roti tidak sampai putus. Oles dengan isi. Tabur meises. Sajikan.

Untuk 14 buah