karamel ubi gula merah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram gula merah
- 75 ml air panas
- 300 gram ubi kuning kukus , haluskan
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram kacang madu , cincang kasar
- 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- 1 kuning telur
- 280 ml air dingin
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
- Panaskan gula merah bersama air panas. Aduk sampai gula larut. Angkat.
- Tuang ke campuran ubi, tepung terigu, kacang, kayumanis, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk bola-bola kecil.
- Panaskan minyak goreng. Tuang bahan pelapis. Celup bola ubi ke bahan pelapis. Rekatkan dengan bahan pelapis yang sudah digoreng. Lanjutkan menggoreng sampai matang.
Untuk 35 buah