MADU SEMARANG (SEMARANG)

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 100 gram kelapa parut kasar
• 75 gram gula merah , sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 200 ml air
3. Bahan kulit:
• 125 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air

Cara Pengolahan :

1. Isi, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang dan kalis. Sisihkan.
2. Kulit, aduk tepung ketan dan garam. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Semprotkan wajan anti lengket diameter 12 cm dengan air lakukan 2 kali di seputar wajan.
4. Ayak adonan kulit diatas wajan dadar. Semprotkan air 1 kali di seputar permukaan dadar. Diamkan sebentar.
5. Beri isi. Bentuk memanjang. Gulung diatas wajan dadar.

Untuk 14 buah