KETAN NUGGET LAPIS TELUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 8 potong chicken stick (nugget berbentuk jari), digoreng sebentar
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan dadar bayam:
• 2 butir telur
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh bayam, dicincang
• 1/4 sendok teh garam
3. Bahan pelapis:
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 50 gram tepung panir

Cara Pengolahan :

1. Kukus beras ketan 15 menit. Didihkan santan dan garam. Masukkan ketan, aduk hingga santan terserap.
2. Kukus aron sampai matang.
3. Aduk rata bahan dadar bayam. Buat dadar tipis-tipis di wajan anti lengket, diameter 16 cm. Potong dadar menjadi 2 bagian.
4. Bungkus nugget dengan dadar bayam.
5. Timbang ketan kukus masing-masing 40 gram. Pipihkan lalu isi nugget balut dadar. Bentuk lonjong.
6. Celup ke dalam telur. Gulingkan di tepung panir hingga rata. Lakukan pelapisan 2 kali.
7. Goreng sampai kecokelatan.

Untuk 8 buah