SUP BAKSO NORI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Kuah:
• 2.500 ml air
• 150 gram tetelan, dipotong-potong
3. Bumbu halus kuah:
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
4. Bahan bakso:
• 200 gram udang giling
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1/2 lembar nori, diiris tipis (seperti rumput)
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 1 putih telur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh gula pasir
5. Isi:
• 300 gram tahu sutra, dipotong kotak 2 cm
• 100 gram jamur kancing, dipotong 2 bagian
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm
• 3 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Didihkan air dan tetelan. Rebus sampai daging lunak.
2. Tumis bumbu halus kuah sampai harum. Tuang ke rebusan tetelan.
3. Aduk bahan bakso. Banting-banting 15 menit. Bulatkan seperti kelereng menggunakan 2 buah sendok makan. Masukkan bulatan bakso ke rebusan kaldu. Diamkan sampai terapung.
4. Tambahkan tahu, jamur, dan daun bawang. Rebus sampai matang.
5. Taburkan bawang goreng. Sajikan panas.

Untuk 7 porsi