PUDING TAPE CREAMY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 450 ml susu cair
• 200 gram tape singkong, dihaluskan
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 25 gram tepung maizena
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan ii:
• 100 gram whippy bubuk
• 200 ml air es
• 4 tetes pewarna kuning
4. Bahan saus cokelat:
• 100 gram gula pasir
• 25 gram cokelat bubuk
• 5 sendok teh tepung maizena
• 450 ml susu cair
• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram dark cooking chocolate cair

Cara Pengolahan :

1. Rebus bahan I sambil diaduk hingga meletup-meletup. Angkat. Biarkan agak dingin (uapnya hilang).
2. Kocok whippy sampai kental. Tambahkan bahan I, kocok rata.
3. Semprotkan adonan ke gelas.
4. Buat saus cokelat: aduk gula, garam, cokelat bubuk, dan maizena. Tambahkan susu cair dan aduk rata. Masak sambil diaduk hingga panas. Angkat dari api. Ambil satu sendok sayur adonan. Tuang ke kuning telur, aduk rata.
5. Masukkan campuran kuning telur ke rebusan agar. Didihkan lagi sambil diaduk. Masukkan dark coking chocolate, aduk rata.
6. Setelah dingin, siram ke puding.

Untuk 8 gelas