TELUR DADAR TUMIS CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan telur dadar:
• 3 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan air
3. Bahan tumisan:
• 5 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris-iris
• 10 buah petai, dibelah dua
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 buah tomat hijau

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan telur dadar. Buat dadar tebal 1 cm. Potong 3x2 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan petai. Aduk sampai layu.
3. Masukkan potongan telur dadar. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai kuah kental.

Untuk 4 porsi