URAP SAYURAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram daun kenikir, direbus
• 5 lonjor kacang panjang (65 gram), direbus
• 50 gram taoge, diseduh
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 1/2 butir kelapa parut kasar
• 25 gram petai cina
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan gula dan garam. Aduk rata. Matikan api.
2. Tambahkan kelapa dan petai cina. Aduk rata.3. Masukkan daun kenikir, kacang panjang, wortel, dan taoge. Aduk rata.

Untuk 8 porsi