APEM POTONG LABU KUNING SAUS GULA MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 200 gram tepung beras
• 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
2. Bahan saus:
• 150 gram gula merah, disisir
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Rebus gula, air kelapa, dan daun pandan sampai mendidih. Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras dan labu kuning. Aduk rata. Tuang rebusan gula hangat-hangat ke dalam tepung beras sambil diuleni 30 menit sampai adonan dingin.
3. Tuang santan, ragi instan, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Diamkan 45 menit.
4. Tuang ke loyang 16x16x7 cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang.
5. Rebus saus di atas api kecil sampai kental tanpa diaduk.
6. Sajikan apem potong dengan sausnya.

Untuk 12 potong