PIZZA KEJU MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan roti:
• 1.800 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 bungkus ragi instan
• 40 gram gula pasir
• 1.360 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng
• 4 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 2.400 ml susu cair
• 400 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 160 gram tepung maizena + 300 ml air, dilarutkan
• 200 gram keju cheddar parut
• 4 sendok makan susu evaporated untuk olesan
• 200 gram cokelat masak pekat, dilelehkan untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Roti: aduk rata tepung terigu, ragi, dan gula. Tuang air sedikit sedikit sambi diuleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
2. Kempiskan adonan. Bagi 3 bagian. Bentuk bulat. Giling. Cetak di loyang pizza yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit.
3. Oleskan susu evaporated. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
4. Isi: rebus susu, gula, dan garam sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Masukkan cokelat masak putih dan keju. Aduk sampai cokelat larut.
5. Tuang di atas pizza. Biarkan mengeras. Potong-potong. Hias dengan cokelat masak pekat leleh.

Untuk 72 potong / 12 loyang