KUPAT TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 buah ketupat
• 4 buah tahu, digoreng setengah matang
2. Bahan acar:
• 2 buah ketimun, dipotong kotak
• 8 butir bawang merah kecil utuh
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh cuka
3. Sambal kering:
• 10 buah cabai rawit merah kering, ditumbuk kasar
4. Bumbu kacang:
• 200 gram kacang tanah, digoreng
• 2 sendok teh gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah
• 200 ml air panas

Cara Pengolahan :

1. Acar, aduk rata semua bahan jadi satu. Sisihkan.
2. Buat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, gula merah, garam, dan cabai. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tata potongan ketupat dan tahu. Tuang sambal kacang. Taburi dengan sambal kering dan sajikan bersama acar.

Untuk 8 porsi