kangkung masak kacang
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 4 ikat kangkung, disiangi, diseduh
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok teh gula merah
- 4 buah asam kandis
- 1 sendok teh garam
- 75 gram teri medan, digoreng
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 150 gram kacang tanah kulit goreng
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan sambil diaduk-aduk sampai rata.
- Tambahkan gula merah, asam kandis, dan garam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kangkung. Aduk rata. Tabur teri medan goreng. Angkat dan sajikan.
Untuk 7 porsi