PISANG KACANG KREMES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 14 buah pisang kepok, dipotong kipas
• 200 gram kacang tanah sangrai, dicincang halus
2. Bahan kremesan:
• 200 gram tepung beras
• 35 gram tepung tapioka
• 10 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh vanili bubuk
• 1/4 sendok teh kapur sirih
• 800 ml air
• 1 kuning telur, kocok kental
• 5 tetes pewarna kuning
3. Bahan pencelup:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung beras
• 225 ml air es
• 1 1/2 sendok makan gula tepung

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan pencelup sampai rata. Celup pisang dalam bahan pencelup. Gulingkan dalam kacang tanah. Sisihkan.
2. Kremesan: aduk rata tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena. Sisihkan.
3. Larutkan gula tepung, garam, vanili bubuk, kapur sirih, dan air. Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
4. Tambahkan kocokan kuning telur. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Tuang 2 sendok sayur adonan kremesan. Biarkan kremesan terapung. Kecilkan api.
7. Kumpulkan sedikit-sedikit adonan dengan spatula kayu hingga menyatu.
8. Celup pisang yang bertabur kecang ke bahan pencelup lagi. Masukkan pisang ke dalam wajan tepat di tengah adonan kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat.
9. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 14 buah