kue nanas kukus
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 150 gram nanas, dicincang kasar
- 100 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula merah, disisir halus
- 3 sendok makan santan dari 1/2 butir kelapa
- daun pisang untuk membungkus
- minyak goreng untuk olesan
- Bahan isi:
- 100 gram kelapa parut
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 buah nangka (50 gram), dipotong kotak kecil
Cara Pengolahan :
- Masak semua bahan isi di atas api kecil sampai meresap. Sisihkan.
- Campur nanas, tepung ketan, kayumanis, garam, dan gula. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu sampai adonan kalis.
- Ambil selembar daun pisang. Oles dengan minyak. Letakkan satu sendok adonan. Beri isi. Tutup lagi adonan.
- Bungkus seperti pepes memanjang. Sematkan dengan lidi.
- Kukus 30 menit sampai matang.
Untuk 12 buah